식객 탐방대 소속 일명 은갈치 팀장님의 강력한 추천으로 찾아간 미나리 식당. 미처 몰랐지만 제주시 연동에 위치한 이곳은, 점심시간이면 주린 배를 움켜 쥔 배고픈 넥타이족들로 붐비는 점심의 성지(城地)라고 한다.
미나리 식당의 메뉴는 오직 돼지불백, 즉 돼지불고기 백반 한 가지. '오늘은 뭘 먹어야 잘 먹었다고 안드로메다까지 소문이 날까' 하며 어렵게 메뉴를 고를 필요도 없이 그냥 자리에 앉아 사람 수만 불러 주면 맛깔난 음식들이 알아서 척척 서빙 된다.

돌미나리, 돌미역, 두부부침, 감자 샐러드, 시금치 등 주방장의 손맛이 느껴지는 계절별 밑반찬들이 상위에 오르고 곧 작은 솥뚜껑 모양의 불판위에 상콤하게 정좌한 돼지불고기와 야채가 그 찬란한 자태를 드러낸다.
불그스름한 고추장 양념으로 온 몸을 페이스 페인팅한 제주산 돼지고기의 농밀한 유혹!!!
화살 인냥 사정없이 식욕에 꽂히는 돼지고기의 모습도 모습이지만 마늘과 야채를 첨가해 불에 적당히 익혔을 때의 그 맛은 가히 천상천하 유아독존 급이다.

식당 벽 한 켠에 걸려 있는 만화를 참고해 고기를 휘젓지 말고 앞뒤로 적당히 뒤집어가며 익힌 후 살짝 배어나온 돼지고기 기름에 야채를 구워 먹으면 '미나리 식당'만의 돼지불백이 완성되는데 돼지불고기라기 보다는 마치 고추장 삼겹살을 구워 먹는 것 같은 특별한 맛을 선사한다. 살코기와 지방이 살딱콤 퓨전한 까닭에 맛 만족! 식감 만족! 즐거움 만족! 의 제대로 된 식도락을 즐길 수 있는 건 당연지사.

특히 같이 동석한, (그저 어리게 보인다고 하면 헤벌쩍 웃으며 좋아하는 맞선 전문가) 김 모 씨 曰 "아, 한라산이 아주 간절히 땡기는 구나" 라고 한 걸로 보아 점심메뉴 뿐만 아니라 저녁 술안주로도 그만일 것 같다.
부담 없는 가격으로 제주산 돼지고기의 깊은 풍미와 매콤한 고추장 양념의 특급 하모니를 느끼고 싶은 분들이라면 미나리 식당 돼지불백, 두말할 필요 없이 무조건 강추다.

▲ 제주시 연동 291-24번지 (☎ 744-3625)
▲ 가격: 돼지불백 7,000원(1인분)