“제주인의 토속 별미 맛집, 모여라”
“제주인의 토속 별미 맛집, 모여라”
by 하루이야기 2008.07.31
할머니가 끓여주시는 걸쭉한 몸국, 어머니가 부쳐주시던 말랑말랑 빙떡, 삼촌이 잡아올린 신선한 전복으로 끓인 죽,
할아버지가 썰어주던 든든한 돔베고기. 이들의 공통점이 있다면
바로 푸근한 고향의 멋, 아니 맛이라는 것.
세월따라 스며든 전통과 더불어, 오랫동안 제주와 함께,
혹은 제주식으로 길들여진 입맛 돋우는 제주 토속음식은 이제
이곳의 빼 놓을 수 없는 별미이자 명물이 됐다.
오랫동안 기억되고 심지어 중독될 듯한 정겨운 음식들과 함께 가장 제주적인 향취를 마음껏 느껴보자.
사면이 청정바다인 제주에는 신선한 해산물과 자연산 횟감들이 가득하다. 때문에 관광객들을 대상으로 한 관광음식점에는 뚝배기를 비롯 활어회, 구이, 조림 등의 메뉴들이 즐비하다. 하지만 좀 더 깊숙히 사랑받아 온, 제주의 토속음식을 소개하자면 제주의 잔치음식을 빼 놓을 수 없다. 그 중에서도 ‘돼지고기’ ‘몸국’ ‘빙떡’이 없는 잔치상은 생각할 수 없다. 결혼 문화가 이전보다 훨씬 간소화되어 에전처럼 떠들썩한 잔치풍경을 찾아보기 힘들지만 추억의 맛을 그리워하는 도민들에게는 별미맛집으로 관광객들 사이에서는 제주적인 맛을 느끼기 위한 꼭 들려보아야 하는 추천 맛집으로 여러모로 소개되고 있다.
할아버지가 썰어주던 든든한 돔베고기. 이들의 공통점이 있다면
바로 푸근한 고향의 멋, 아니 맛이라는 것.
세월따라 스며든 전통과 더불어, 오랫동안 제주와 함께,
혹은 제주식으로 길들여진 입맛 돋우는 제주 토속음식은 이제
이곳의 빼 놓을 수 없는 별미이자 명물이 됐다.
오랫동안 기억되고 심지어 중독될 듯한 정겨운 음식들과 함께 가장 제주적인 향취를 마음껏 느껴보자.
사면이 청정바다인 제주에는 신선한 해산물과 자연산 횟감들이 가득하다. 때문에 관광객들을 대상으로 한 관광음식점에는 뚝배기를 비롯 활어회, 구이, 조림 등의 메뉴들이 즐비하다. 하지만 좀 더 깊숙히 사랑받아 온, 제주의 토속음식을 소개하자면 제주의 잔치음식을 빼 놓을 수 없다. 그 중에서도 ‘돼지고기’ ‘몸국’ ‘빙떡’이 없는 잔치상은 생각할 수 없다. 결혼 문화가 이전보다 훨씬 간소화되어 에전처럼 떠들썩한 잔치풍경을 찾아보기 힘들지만 추억의 맛을 그리워하는 도민들에게는 별미맛집으로 관광객들 사이에서는 제주적인 맛을 느끼기 위한 꼭 들려보아야 하는 추천 맛집으로 여러모로 소개되고 있다.
▶몸국
몸국은 돼지고기를 삶았던 물에 돼지 내장과 등뼈등을 넣고 끓인뒤 몰망을 넣어 끓인 국으로 걸쭉하면서도 담백한 맛이 특징이다. 센 장작불에 펄펄 끊는 가마솥 안을 가득 채운 몸국은 잔치 음식의 백미라고도 할 수 있다.
제주시청 인근에 위치한 바우식당은 제주 몸국과 돔베고기, 그리고 메밀과 꿩고기 육수가 어우러져 별미를 내는게 꿩메밀국수 맛집으로 유명하다.
신설오름 포장마차는 제주시 인제사거리에서 한라산 쪽으로 골목길을 유심히 살피며 찾아가야 만날 수 있는 곳. 낮에는 영업을 하지 않기 때문에 저녁까지 기다려야 하지만 그만큼 보람있는 곳이다. 몸국 뿐만이 아니고 돔베고기, 한치물회 등등 다른 음식들도 참 맛있다. 정감가는 밑반찬들도 함께 할 수 있어서 좋다.
몸국은 돼지고기를 삶았던 물에 돼지 내장과 등뼈등을 넣고 끓인뒤 몰망을 넣어 끓인 국으로 걸쭉하면서도 담백한 맛이 특징이다. 센 장작불에 펄펄 끊는 가마솥 안을 가득 채운 몸국은 잔치 음식의 백미라고도 할 수 있다.
제주시청 인근에 위치한 바우식당은 제주 몸국과 돔베고기, 그리고 메밀과 꿩고기 육수가 어우러져 별미를 내는게 꿩메밀국수 맛집으로 유명하다.
신설오름 포장마차는 제주시 인제사거리에서 한라산 쪽으로 골목길을 유심히 살피며 찾아가야 만날 수 있는 곳. 낮에는 영업을 하지 않기 때문에 저녁까지 기다려야 하지만 그만큼 보람있는 곳이다. 몸국 뿐만이 아니고 돔베고기, 한치물회 등등 다른 음식들도 참 맛있다. 정감가는 밑반찬들도 함께 할 수 있어서 좋다.
▶돔베고기
돔베(도마)에 굵직굵직하게 썰어져나오는 삶은 돼지고기를 식기전에 묵은 김치, 자리젓, 상추 등에 싸서 먹는 그 맛. 그냥 숭숭 썰어서 알이 굵은 소금 에 찍어먹기만 해도 이상하게 끌리는 맛있다. 도민들에게는 술 안주로 많이 사랑받기도.
서귀포시 천지동에 위치한 천짓골식당은 깔끔한 밑반찬들과 더불어 순대와 고소하고 쫄깃쫄깃한 고기살로 유명하다. 쌈채소로 콩잎을 내오기도 하는데 콩잎과 자리젓, 고기의 궁합은 알 만한 사람은 다 안다. 돔베고기는 주문과 함께 삶아내는 시간이 필요하기 때문에 사전에 미리 예약을 하고 가는 것이 좋다.
돔베(도마)에 굵직굵직하게 썰어져나오는 삶은 돼지고기를 식기전에 묵은 김치, 자리젓, 상추 등에 싸서 먹는 그 맛. 그냥 숭숭 썰어서 알이 굵은 소금 에 찍어먹기만 해도 이상하게 끌리는 맛있다. 도민들에게는 술 안주로 많이 사랑받기도.
서귀포시 천지동에 위치한 천짓골식당은 깔끔한 밑반찬들과 더불어 순대와 고소하고 쫄깃쫄깃한 고기살로 유명하다. 쌈채소로 콩잎을 내오기도 하는데 콩잎과 자리젓, 고기의 궁합은 알 만한 사람은 다 안다. 돔베고기는 주문과 함께 삶아내는 시간이 필요하기 때문에 사전에 미리 예약을 하고 가는 것이 좋다.
▶빙떡
메밀과 무가 어우러져 독특한 맛을 내는 빙떡은 잔치 때나 명절 때에 즐겨먹는 대표적인 음식이다. 고운 메밀가루를 묽게 반죽하여 후라이팬에 기름을 두르고 얇고 둥글 게 부쳐낸 다음 무를 가늘 게 썰어 데쳐낸 후 파, 깨가루, 소금등으로 양념을 한 속을 넣어 빙빙말아 만든다. 썰지 않고 그대로 손에 들어 먹으면 메밀전의 담백한 맛과 무숙채의 삼삼하고 시원한 맛이 어우러져 독특한 맛을 자랑한다.
제주시 교래리 산굼부리 내 위치한 산굼부리식당에서는 제주의 옛맛이 담겨있는 빙떡을 먹을 수 있다. 장거리 외출이 힘들다면 동문 재래시장과 제주시 민속오일장에서 빙떡파는 할머니들을 쉽게 만날 수 있으며 가격 또한 부담이 없다.
메밀과 무가 어우러져 독특한 맛을 내는 빙떡은 잔치 때나 명절 때에 즐겨먹는 대표적인 음식이다. 고운 메밀가루를 묽게 반죽하여 후라이팬에 기름을 두르고 얇고 둥글 게 부쳐낸 다음 무를 가늘 게 썰어 데쳐낸 후 파, 깨가루, 소금등으로 양념을 한 속을 넣어 빙빙말아 만든다. 썰지 않고 그대로 손에 들어 먹으면 메밀전의 담백한 맛과 무숙채의 삼삼하고 시원한 맛이 어우러져 독특한 맛을 자랑한다.
제주시 교래리 산굼부리 내 위치한 산굼부리식당에서는 제주의 옛맛이 담겨있는 빙떡을 먹을 수 있다. 장거리 외출이 힘들다면 동문 재래시장과 제주시 민속오일장에서 빙떡파는 할머니들을 쉽게 만날 수 있으며 가격 또한 부담이 없다.
▶갈치국
제주시청 부근에 위치한 도라지식당은 갈치호박국과 옥돔미역국이 별미이다. 제주산 은갈치살과 늙은호박의 달콤한 맛, 칼칼한 국물맛이 시원함을 더한다. 명절 때나 경조사 시 즐겨먹는 옥돔미역국도 즐겨 찾는 메뉴.
▶전복죽, 조개죽
서귀포시 성산읍 시흥리 해안의 시흥해녀의 집은 전복죽과 조개죽으로 잘 알려진 곳. 고소한 맛을 자랑하며 성산일출봉의 아름다운 풍경도 감상할 수 있는 일석이조의 맛집.
-관련전화번호
바우식당: 제주시 이도2동 1772-16번지 064)757-0254
신설오름포장마차: 064)758-0143 제주시 일도2동 409-5번지
천짓골식당: 서귀포시 천지동 294-10번지 064)763-0399
산굼부리가든: 제주시 조천읍 교래리 10-3번지 064)783-9878
도라지식당: 제주시 이도2동 1176-40번지 064)722-3142
시흥해녀의집: 서귀포시 성산읍 시흥리 12-64번지 064)782-9230
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제주시청 부근에 위치한 도라지식당은 갈치호박국과 옥돔미역국이 별미이다. 제주산 은갈치살과 늙은호박의 달콤한 맛, 칼칼한 국물맛이 시원함을 더한다. 명절 때나 경조사 시 즐겨먹는 옥돔미역국도 즐겨 찾는 메뉴.
▶전복죽, 조개죽
서귀포시 성산읍 시흥리 해안의 시흥해녀의 집은 전복죽과 조개죽으로 잘 알려진 곳. 고소한 맛을 자랑하며 성산일출봉의 아름다운 풍경도 감상할 수 있는 일석이조의 맛집.
-관련전화번호
바우식당: 제주시 이도2동 1772-16번지 064)757-0254
신설오름포장마차: 064)758-0143 제주시 일도2동 409-5번지
천짓골식당: 서귀포시 천지동 294-10번지 064)763-0399
산굼부리가든: 제주시 조천읍 교래리 10-3번지 064)783-9878
도라지식당: 제주시 이도2동 1176-40번지 064)722-3142
시흥해녀의집: 서귀포시 성산읍 시흥리 12-64번지 064)782-9230
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