동의바이오, 3년의 연구개발 끝에 출시제주테크노파크 바이오융합센터 입주기업인 ㈜동의바이오(대표 김명진)가 식품첨가물을 전혀 사용하지 않은 조릿대 잎 추출물 100% 음료인 ‘조리수’를 출시했다고 26일 밝혔다.

동의바이오는 조릿대를 식품으로 개발하기 위해 3년 동안 발효기술 연구를 진행했다.

또한 덖음이나 볶음과정을 거치지 않고 조릿대 고유의 풍미와 향을 지닐 수 있는 발효기술을 개발했다. 특히 순수 조릿대 추출물 100% 음료는 처음으로 출시했다.

‘조리수’는 바이오융합센터의 기술 지원 아래 제주테크노파크 음료공장에서 생산되고 있다.

조릿대는 동의보감, 본초강목에서 당뇨병, 고혈압, 위염, 항암작용, 이뇨작용, 동맥경화 등에 탁월하다고 기록돼 있다. 최근 다양한 효능이 알려지면서 차와 막걸리, 비누 등 제품이 시판되고 있다.

김명진 대표는 “조리수는 기존 음료처럼 농축엑기스와 물을 희석시켜 만들지 않고, 전통차 제조방식을 따라 조릿대 잎 본연의 맛과 향을 갖도록 했다”고 밝혔다.

문의 바이오융합센터 720-2330.

좌동철 기자 roots@jejunews.com